Envolée du prix du beurre : Encore un mauvais coût pour les boulangers-pâtissiers artisanaux
Selon FranceAgriMer, le kilo de beurre pasteurisé était à 5,80 euros en octobre 2023 pour les grossistes. En septembre dernier, il atteignait 8,70 euros. Une augmentation du prix du beurre de 40%. Les raisons de cette inflation: l’épidémie de fièvre catarrhale ovine qui entraîne une réduction de la production laitière et une spéculation sur le beurre par les industriels de l’agroalimentaire. Pour les artisans boulangers et pâtissiers cette augmentation est […]
